Uma xícara de chá sempre vai bem!
O chá teve sua origem no Oriente e tornou-se popular em vários países e também no Brasil, sendo a segunda bebida mais consumida no mundo, depois da água. É feito com a infusão de folhas em água quente e tradicional e usualmente se utilizava folhas como chá verde, branco, preto ou Oolong, intermediário entre o verde e o preto. Com o tempo, os povos começaram a usar outras folhas, flores e frutos.
Apesar da tradição das folhas de chá (verde e preto) no Brasil, os de camomila, hortelã, erva-doce, capim-cidreira e boldo estão entre os mais consumidos.
Tipos
Chá branco: é procedente da Índia e China, sendo o menos processado entre as ervas. É feito a partir de botões de flores, colhidos antes que amadureçam e se abram e postos para secar. A cor clara da erva acaba sendo transmitida para a bebida durante a infusão.
Chá preto: também é conhecido como chá inglês. O processo de preparação da erva é o mais longo entre todos os tipos, incluindo secar, oxidar e queimar as folhas. É caracterizado por ser o único tipo fermentado da bebida, o que lhe dá uma cor avermelhada e um cheiro adocicado.
Chá verde:é caracterizado pela não oxidação das folhas, mantendo a cor esverdeada original, por isso o nome. Possui um odor característico de ervas e uma tonalidade única de verde.
Chá Oolong:este tipo de erva produz uma bebida semi-fermentada, pois o processo é interrompido antes de se tornar o chá preto, e por isso carrega características dos tipos verde e preto.
Benefícios
Além de proporcionar momento de relaxamento ou de reunir amigos, tomar chá é um hábito muito saudável. Além de estimular o paladar, favorece as funções do organismo humano e ainda auxilia na redução do risco de algumas doenças.
Modo de preparo
Nada mais simples do que preparar um chá: basta ferver a água e depois colocar as folhas em infusão. O ideal é a bebida ser tomada entre as refeições – quente ou fria – e seu preparo ser feito na hora. É importante que seja feita uma infusão, não se deve deixar o chá (folhas) ferver na água.
Como armazenar
Para conservar o chá sem perder suas principais características de qualidade e sabor, o armazenamento precisa ser feito com cuidado. Independente do tipo de chá, para manter o sabor e aroma da erva, é necessário que o consumidor mantenha o produto em uma embalagem escura e hermeticamente lacrada, como exemplo, uma lata.
Deve-se evitar embalagens transparentes (para evitar a exposição à luz) ou de madeira (o odor da madeira pode influenciar o aroma da erva). Não se deve também guardar tipos diferentes de chá na mesma embalagem para que os aromas não se misturem. Por fim, é aconselhável respeitar a data de validade, mesmo que o produto esteja bem conservado.
Importante lembrar
Mesmo com tantos efeitos funcionais, os chás não são medicamentos e não devem substituí-los. O fato de ser natural não elimina os efeitos colaterais. Por isso é preciso conhecer a planta e sua eficácia para então ter certeza de sua ação no organismo.
Referências